Kochen am Lagerfeuer: 9 beste Gerichte, die Wanderer zubereiten können

Kochen über dem Lagerfeuer ist eine altehrwürdige Tradition, die Outdoor-Fans seit Jahrhunderten genießen. Nichts schmeckt so gut wie über offenem Feuer gekochtes Essen, und das Kochen und Essen in der freien Natur kann ein wahrhaft magisches Erlebnis sein. Für Wanderer ist Kochen am Lagerfeuer nicht nur eine unterhaltsame und köstliche Möglichkeit, nach einem langen Tag auf dem Trail neue Energie zu tanken, sondern kann auch eine notwendige Fähigkeit zum Überleben in der Wildnis sein.

In diesem Artikel stellen wir Ihnen die 5 besten Gerichte vor, die Wanderer über einem Lagerfeuer zubereiten können. Von Hauptgerichten über Beilagen bis hin zu Desserts bieten wir Ihnen eine Vielzahl von Möglichkeiten, um Ihren Appetit zu stillen, während Sie in der Wildnis unterwegs sind.

Bevor wir uns in die Rezepte vertiefen, ist es wichtig zu wissen, dass das Kochen über einem Lagerfeuer eine gewisse Grundausstattung und Vorbereitung erfordert. Hier sind einige Tipps, die Ihnen den Einstieg erleichtern:

Wählen Sie den richtigen Lagerfeuerplatz: Achten Sie darauf, einen sicheren Platz zum Feuermachen und Kochen zu wählen. Suchen Sie nach einem freien, ebenen Platz, fern von brennbaren Materialien wie überhängenden Ästen oder trockenem Gras.

Unverzichtbare Kochutensilien: Ein stabiler Topf, eine Bratpfanne oder ein Schmortopf sind ein Muss für das Kochen am Lagerfeuer. Sie benötigen außerdem eine Zange mit langem Griff und einen Spatel sowie hitzebeständige Handschuhe, um Ihre Hände vor dem Feuer zu schützen.

Weitere nützliche Werkzeuge und Zubehör : Ein Campingkocher, ein tragbarer Grill oder ein Dreibein mit hängendem Grillrost bieten zusätzliche Kochmöglichkeiten. Eine gute Kühlbox mit Eis hält Ihre Lebensmittel frisch und verhindert, dass sie verderben. Und vergessen Sie nicht, genügend Streichhölzer oder ein Feuerzeug mitzubringen, um Ihr Feuer zu entzünden.

Lassen Sie uns mit diesen grundlegenden Vorbereitungen im Hinterkopf die besten Gerichte erkunden, die Wanderer über einem Lagerfeuer zubereiten können.

Hauptgerichte

1. Lagerfeuer-Chili

Lagerfeuer-Chili ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für kühle Abende am Lagerfeuer eignet. Folgendes brauchen Sie:

Zutaten:

1 Pfund Hackfleisch vom Rind oder Truthahn

1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose gewürfelte Tomaten

1 Dose Tomatensauce

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Paprika, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 Esslöffel Chilipulver

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Braten Sie das Hackfleisch in einem Topf oder Schmortopf über dem Feuer an und zerteilen Sie es dabei mit einem Spatel in kleine Stücke.

Zwiebel, Paprika und Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Geben Sie Bohnen, Tomatenwürfel und Tomatensoße zusammen mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Topf.

Gut umrühren und das Chili unter gelegentlichem Umrühren mindestens 30 Minuten über dem Feuer köcheln lassen.

2. Mahlzeiten in Folienpackungen

Folienpakete sind eine vielseitige und einfache Möglichkeit, eine komplette Mahlzeit über einem Lagerfeuer zuzubereiten. Hier sind einige Ideen für Folienpakete:

Hähnchen- und Gemüsepäckchen aus der Folie: Hähnchenbrust, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln kleinschneiden und auf ein Stück Alufolie legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern würzen. Die Folie fest um die Zutaten falten und 20–30 Minuten lang auf einem Rost über dem Feuer garen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Frühstücks-Päckchen aus Alufolie: Rühreier und füge gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln und Speck oder Wurst hinzu. Mit Salz, Pfeffer und scharfer Soße würzen und in Alufolie einwickeln. Auf einem Rost über dem Feuer 15–20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Steak- und Gemüsepäckchen aus der Folie: Schneiden Sie Steak, Paprika, Zwiebeln und Pilze in Stücke und legen Sie sie auf ein Stück Aluminiumfolie. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Ihrem Lieblingsgewürz für Steaks. Falten Sie die Folie fest um die Zutaten und legen Sie sie für 10–15 Minuten auf einen Rost über dem Feuer, um ein medium-rare Steak zu erhalten.

3. Spieße (Kebab)

Kebabs sind eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit, Fleisch und Gemüse über einem Lagerfeuer zuzubereiten. So werden sie zubereitet:

Wählen Sie Ihre Zutaten: Schneiden Sie Hühnchen, Rindfleisch, Garnelen oder Tofu in mundgerechte Stücke und hacken Sie Paprika, Zwiebeln, Zucchini oder anderes Gemüse klein. Weichen Sie Holzspieße vor der Verwendung 30 Minuten lang in Wasser ein.

Spieße zusammenstecken: Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Zwischen den Stücken etwas Platz lassen, damit das Fleisch gleichmäßig gart.

Über dem Feuer garen: Legen Sie die Spieße auf einen Rost über dem Feuer und garen Sie sie unter gelegentlichem Wenden 10–15 Minuten lang, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse zart ist.

Beilagen

4. Am Lagerfeuer gebackene Kartoffeln

Ofenkartoffeln sind eine klassische Lagerfeuerbeilage, die einfach zuzubereiten und lecker ist. So werden sie zubereitet:

Zutaten:

Kartoffeln

Olivenöl

Salz

Belag nach Wahl (zB Butter, Sauerrahm, Käse, Schnittlauch)

Vorbereitung:

Die Kartoffeln sauber schrubben und mit einer Gabel einige Male einstechen.

Jede Kartoffel mit Olivenöl einreiben und mit Salz bestreuen.

Wickeln Sie jede Kartoffel in Aluminiumfolie und legen Sie sie auf den Rost über dem Feuer.

Kochen Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden 45–60 Minuten lang, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

Servieren Sie die Kartoffeln mit Ihren Lieblingsbelägen.

5. Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes Gemüse ist eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit am Lagerfeuer. So wird es zubereitet:

Zutaten:

Gemüse nach Wahl (zB Paprika, Zucchini, Auberginen, Champignons)

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Gemüse mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Legen Sie das Gemüse auf einen Grill oder Rost über dem Feuer und garen Sie es unter gelegentlichem Wenden 10–15 Minuten lang, bis es zart und leicht verkohlt ist.

6. Maiskolben am Lagerfeuer

Maiskolben sind ein Sommerklassiker, der sich ganz einfach über dem Lagerfeuer zubereiten lässt. So wird er zubereitet:

Zutaten:

Maiskolben

Butter

Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Entfernen Sie die Hülsen und Fäden vom Mais.

Verteilen Sie eine dünne Schicht Butter auf jedem Maiskolben und bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.

Wickeln Sie jeden Maiskolben in Aluminiumfolie und legen Sie ihn auf den Rost über dem Feuer.

Kochen Sie den Mais unter gelegentlichem Wenden 10–15 Minuten lang, bis er weich und leicht verkohlt ist.

Desserts

7. S’mores am Lagerfeuer

Keine Mahlzeit am Lagerfeuer ist komplett ohne S’mores! So werden sie zubereitet:

Zutaten:

Graham Crackers

Marshmallows

Schokoriegel

Vorbereitung:

Brechen Sie die Graham Crackers in zwei Hälften und legen Sie auf eine Hälfte ein Stück Schokolade.

Rösten Sie die Marshmallows über dem Lagerfeuer, bis sie goldbraun und klebrig sind.

Legen Sie den gerösteten Marshmallow auf die Schokolade und belegen Sie ihn mit der anderen Hälfte des Graham Crackers.

Lassen Sie die S’mores vor dem Genießen einige Sekunden abkühlen.

8. Obstspieße

Gegrillte Obstspieße sind eine gesunde und erfrischende Dessert-Option für Ihren nächsten Campingausflug. So werden sie zubereitet:

Zutaten:

Verschiedene Früchte (zB Ananas, Erdbeeren, Kiwi, Banane)

Spieße

Vorbereitung:

Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Obst auf die Spieße fädeln.

Legen Sie die Spieße auf einen Grill oder Rost über dem Feuer und garen Sie sie unter gelegentlichem Wenden 5–10 Minuten lang, bis das Obst leicht verkohlt ist.

Servieren Sie die Spieße auf einer Platte und genießen Sie sie!

9. Bananenboote am Lagerfeuer

Bananenboote am Lagerfeuer sind ein lustiges und einfaches Dessert, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben werden. So werden sie zubereitet:

Zutaten:

Bananen

Schokoladenstückchen

Mini-Marshmallows

Vorbereitung:

Schneiden Sie in die Mitte jeder Banane einen Schlitz, lassen Sie die Schale dran.

Füllen Sie die Banane mit Schokoladenstückchen und Mini-Marshmallows.

Wickeln Sie die Banane in Aluminiumfolie und legen Sie sie auf den Rost über dem Feuer.

10–15 Minuten kochen, bis die Schokolade und die Marshmallows geschmolzen und die Banane weich ist.

Lassen Sie die Banane einige Sekunden abkühlen, bevor Sie sie mit einem Löffel genießen.

Und da haben Sie es: 9 köstliche und einfache Gerichte, die Sie bei Ihrer nächsten Wanderung über dem Lagerfeuer zubereiten können. Hoffentlich fanden Sie diesen Artikel hilfreich und viel Spaß beim Campen !