Come prepari il pranzo per un’escursione di un giorno?

Un buon pranzo da portare durante un'escursione dovrebbe essere facile da trasportare, semplice da mangiare e darti abbastanza energia per goderti il resto del sentiero.

Un tempo pensavo che preparare il pranzo per un'escursione significasse mettere insieme alla meglio quello che c'era in frigorifero. Una volta portavo un pesante contenitore di avanzi, un'altra mi affidavo a un paio di barrette e speravo per il meglio. Nessuna delle due soluzioni funzionava particolarmente bene. Gli avanzi erano scomodi da trasportare e le barrette mi lasciavano affamato a metà pomeriggio. Alla fine ho capito che i migliori pranzi da escursione sono quelli più semplici: si trasportano bene, non richiedono molta preparazione e mantengono costante l'energia.

Quando ho iniziato a preparare il pranzo tenendo presente questo aspetto, le mie escursioni sono diventate molto più piacevoli.

La risposta breve

Un buon pranzo per un'escursione giornaliera dovrebbe essere:

• Facile da preparare e trasportare

• Nutriente

• Saziante senza essere troppo pesante

• In grado di rimanere fresco per diverse ore

Tra le scelte più comuni ci sono:

• Panini

• Piade arrotolate

• Insalata di pasta

• Mix da trekking

• Frutta fresca

• Frutta secca

• Barrette energetiche

Abbina il pranzo a molta acqua e a qualche spuntino per mantenere alta l'energia durante tutta la giornata.

1. Scegli alimenti che si trasportano bene

Non tutti i pranzi sono adatti al sentiero.

Tra gli alimenti facili da trasportare ci sono:

• Panini con tacchino o pollo

• Panini con burro di arachidi

• Piade arrotolate

• Bagel

• Formaggi stagionati

Questi alimenti saziano, sono facili da trasportare e non richiedono molta preparazione.

Ho notato che spesso le piade arrotolate rimangono integre meglio dei panini dopo aver trascorso qualche ora nello zaino.

2. Porta tanti spuntini

Invece di affidarsi a un unico pasto abbondante, molti escursionisti mangiano piccole quantità durante tutta la giornata.

Tra gli spuntini ideali per il sentiero ci sono:

• Mix da trekking

• Frutta secca mista

• Frutta disidratata

• Barrette ai cereali

• Carne secca

• Frutta fresca, come mele o banane

Mangiare qualcosa ogni ora circa può aiutare a mantenere costanti i livelli di energia.

3. Porta abbastanza acqua

Il pranzo è solo una parte di ciò che serve per mantenere l'energia.

Porta abbastanza acqua per la tua escursione e ricorda di bere regolarmente, senza aspettare di avere sete.

Se fai un'escursione con il caldo o per diverse ore, valuta anche di portare degli elettroliti.

4. Mantieni la semplicità

I migliori pranzi da escursione non devono essere elaborati.

Un pasto equilibrato a base di:

• Carboidrati

• Proteine

• Grassi sani

Di solito ti sazierà molto più a lungo rispetto ai soli spuntini zuccherati.

I pasti semplici sono spesso quelli che non vedrai l'ora di mangiare sul sentiero.

5. Conserva gli alimenti in modo sicuro

Usa contenitori riutilizzabili o sacchetti richiudibili per mantenere fresco il pranzo e impedirgli di schiacciarsi.

Se porti alimenti che si deteriorano facilmente, come latticini o carne cotta, cerca di mantenerli al fresco ed evita di lasciarli a lungo esposti alla luce diretta del sole.

Alimenti da evitare

Alcuni alimenti sono meno pratici durante un'escursione perché:

• Si sciolgono facilmente

• Sporcano

• Sono difficili da trasportare

• Si deteriorano rapidamente con il caldo

Scegliere alimenti resistenti e facili da mangiare rende di solito la pausa pranzo molto più piacevole.

Una breve parentesi sull'appetito durante le escursioni

Una cosa che non mi aspettavo era quanto il cibo sembrasse più buono all'aperto. Anche un semplice panino sembra più appagante dopo qualche ora sul sentiero. Portare uno spuntino preferito o un piccolo sfizio può dare una sorprendente carica morale, soprattutto verso la fine di un'escursione lunga.

La mia conclusione personale

Preparare il pranzo per un'escursione giornaliera non deve essere complicato. Un semplice panino o una piada arrotolata, qualche spuntino sano, della frutta fresca e molta acqua sono sufficienti per la maggior parte delle avventure. L'obiettivo non è portare un pasto gourmet, ma alimenti facili da preparare e trasportare, piacevoli da mangiare e capaci di darti l'energia necessaria per continuare a esplorare anche molto tempo dopo pranzo.